Vad exakt är Spirulina, denna fantastiska organism känd som "Kungen av alkaliska livsmedel"?
Spirulina tillhör kategorin lägre prokaryoter, en liten organism som främst växer i alkaliska sjöar i tropiska områden. Dess lilla storlek och unika struktur, dess cylindriska kropp böjd i vanliga spiraler, liknar den känsliga fjädern hos ett urverk. Denna anmärkningsvärda alg är infödd i alkaliska sjöar i tropiska regioner som Mexiko och Tchad i Centralafrika och har konsumerats av lokala invånare i generationer.
Det finns över 35 kända arter av Spirulina. Spirulina kan växa i både sötvatten och saltvatten, och de vanligaste odlade arterna inkluderar Spirulina platensis och Spirulina maxima. Av dessa är Spirulina platensis den vanligast odlade. För närvarande utförs stor-odling både nationellt och internationellt. Huvudarterna inkluderar Spirulina platensis, Spirulina maxima och Spirulina indica.
